Cold Drip Coffee Wiki – Ein Kaffee-Lexikon

Wenn Du Dich fragst “Was ist Cold Drip Kaffee eigentlich?” bist Du hier genau richtig! Dieses Cold Drip Coffee Wiki ist ein Lexikon voller Kaffee-Begriffe. Hier beantworten wir Dir (fast) alle Fragen rund um das Thema kalter Kaffee:

Nachfolgend findest Du in unserem Cold Drip Coffee Wiki eine weiterführende Bestimmung des Begriffes „Cold Drip Kaffee“ und damit in Zusammenhang stehende Themen und Definitionen:

Inhaltsverzeichnis

  1. Definition und Begriffsklärung
  2. Basics
  3. Geschmack, Aroma, Gesundheit
  4. Zubereitung
  5. Zubehör
  6. Cold Drip vs. Cold Brew
  7. Was ist Cold Brew Kaffee?
  8. Herkunft

Definition und Begriffsklärung

Was ist Cold Drip Kaffee? Vereinfacht gesagt ist Cold Drip Kaffee kalt gebrühter Kaffee. Besonders am Cold Drip ist zum einen, dass es sich um ein Kaffeeextrakt handelt. Zum anderen wird Cold Drip Coffee in einem besonderen Verfahren hergestellt. Der Begriff Cold Drip Kaffee kommt vom englischen “cold drip coffee” und wird auch “Cold Brew Drip Coffee”, „Ice Drip Cold Brew“ oder „Dutch Coffee“ genannt. Und der Name ist Programm, denn diese besondere Form des Cold Brew Coffee wird gewonnen, indem kaltes Wasser auf gemahlene Kaffeebohnen getropft wird. Oft fügt man dem Brühwasser auch Eiswürfel hinzu. Das erklärt dann auch den alternativen Namen „Ice Drip Cold Brew.“

Übrigens wird der Cold Drip Kaffee, wie alle Variationen des Cold Brew Coffee, nämlich nicht mit heißem, sondern mit kaltem Wasser aufgegossen. Der Begriff „brühen“ hat also nichts mit der Wassertemperatur zu tun. Stattdessen beschreibt er den Vorgang, bei dem gemahlener Kaffee mit Wasser in Berührung kommt.

Bücher und Zubehör für das Cold Drip Coffee Wiki stehen in einem Regal
Zur Zubereitung von gutem Cold Drip Kaffee brauchst Du gutes Zubehör, Zutaten und das Know-How aus unserem Cold Drip Coffee Wiki

Basics

Auf der folgenden Liste findest Du wichtige Basics und Hintergrundinformationen, die für die Zubereitung von Cold Drip Kaffee unbedingt notwendig sind:

Geschmack, Aroma, Gesundheit

Die Cold Drip Methode ist sehr sanft. Sie extrahiert die Aromen und Öle des Kaffees und sorgt so für ein neues Geschmackserlebnis. Durch den bewussten Verzicht auf Hitze werden besonders die lieblichen und fruchtigen Aromen des Kaffees hervorgehoben. Außerdem bekommt der Cold Drip dadurch seine natürliche Süße.

Unerwünschte Bitterstoffe, verursacht durch das Aufbrühen mit heißem Wasser, fallen somit weg. Das Resultat ist ein sehr aromatischer, konzentrierter Kaffee. Das Cold Drip Kaffeekonzentrat überzeugt mit seinem komplexen und intensiven Geschmack. Du kannst es entweder pur genießen oder es vor dem Trinken mit Wasser strecken oder mit anderen Flüssigkeiten mischen. Rezepte für Cold Drip Coffee Drinks und Cocktails findest Du hier. Besonders erfrischt Cold Drip Kaffee als Sommergetränk. Da kann heißer Kaffee natürlich nicht mithalten.

Dazu kommt, dass das erfrischende Getränk auch noch gesund ist: Die langsame Zubereitung löst Nährstoffe und wertvolle Kaffeeöle aus den Kaffeebohnen, die heißes Wasser sonst teilweise oder ganz zerstört. Außerdem entstehen keine unerwünschten Stoffe, die bei herkömmlichem Kaffee sonst durch die Hitze freigesetzt werden.

Zubereitung, Anleitung und Haltbarkeit

Bei der Zubereitung mit der Cold Drip Methode tropft eiskaltes Wasser durch ein Ventil auf grob gemahlenes Kaffeepulver. Anschließend wird die Flüssigkeit gefiltert und in einem Gefäß aufgefangen. Durch das Tropfverfahren werden Aromen und das Koffein ausgeschwemmt, wodurch sich besonders viele Aromen entfalten können.

Im Bereich der Kaffeezubereitung ist das Cold Drip Verfahren eine der aufwendigsten Methoden. In der Regel ist hierfür eine spezielle Vorrichtung, der sogenannte Cold Dripper, notwendig. Mit einer detaillierten Anleitung sowie dem entsprechenden Zubehör kannst Du auch von zuhause aus Deinen Cold Drip Kaffee selber machen.

Im Gegensatz zu herkömmlichem Kaffee ist Cold Drip Coffee lange haltbar – und zwar länger, als Du denkst. Die maximal Haltbarkeit des Kaffees liegt bei selbst gebrühtem bei drei Wochen. Professionell hergestellter und abgefüllter Cold Drip hält sogar über 6 Monate.

Zubehör

Nachdem Cold Drip Kaffee in einem sehr speziellen Verfahren hergestellt wird, brauchst Du für die Herstellung entsprechendes Cold Drip Kaffee Zubehör:

Was ist Cold Brew Kaffee?

Cold Brew Kaffee wird als Oberbegriff verwendet. Allgemein ist damit jeder Kaffee gemeint, der nicht wie üblich mit heißem, sondern mit kaltem Wasser „aufgebrüht“ wird. Ein Kaltauszug also.

Erst danach unterscheiden sich die jeweiligen Zubereitungsarten von Cold Brew. Hierbei sind die Cold Drip-Methode und der Immersion Brew am beliebtesten bei Kaffeeliebhabern.

Bei allen Cold Brew-Verfahren ersetzt Zeit die Hitze des Wassers. Wenn Du Kaffee kalt “aufbrühst” gewinnt Dein Kaffee an Aroma (und Koffein). Außerdem besitzt er kaum Bitterstoffe und Säuren. Mit Cold Brew Kaffee genießt Du also eine aromatisch ausgewogene und säurearme Kaffeespezialität.

Cold Drip vs. Cold Brew

Der Unterschied zwischen Cold Drip und Cold Brew liegt darin, dass beim Cold Brew-Verfahren das grob gemahlene Kaffeepulver zusammen mit dem Wasser in ein Gefäß gegeben wird. Über einen Zeitraum von 12 bis 24 Stunden hinweg entzieht das Wasser dem Kaffeepulver nach und nach die Aromen und das Koffein. Derweil tropft das Wasser beim Cold Drip-Verfahren nach und nach von oben auf den gemahlenen Kaffee und fließt nach unten hin in ein Gefäß ab.

Herkunft

Auch wenn Du vielleicht noch nie von kalt gebrühtem Kaffee gehört hast, ist er überhaupt keine neumodische Erscheinung.

Tatsächlich sollen niederländische Handelsreisende bereits im 17. Jahrhundert die Cold Drip Methode erfunden haben. Auf ihren Handelsreisen durch Asien hatten sie nicht immer die Möglichkeit, ihren Kaffee heiß aufzubrühen. Durch die von ihnen entwickelte Methode konnten sie auch auf Reisen ihren Kaffee genießen. Aus diesem Grund ist kalt aufgebrühter Kaffee, der im Cold Drip-Verfahren hergestellt wurde, vereinzelt noch immer unter dem Namen „Dutch Coffee“ bekannt. Die Händler konnten ihren Kaffee sogar in großen Mengen vorproduzieren und auf ihre Reisen mitnehmen.

Sie brachten das Cold Drip-Verfahren nach Japan mit. Dort haben die Japaner die hohe Kunst, Kaffee kalt aufzubrühen, von den Holländern adaptiert und über viele Jahrhunderte hinweg perfektioniert. Von Japan aus kam das schwarze Gold um 2010 herum zunächst in die USA und dann nach Europa. Und seitdem ist der leckere Cold Drip Kaffee in aller Munde.